Từ lâu nay socola vẫn là thực phẩm giàu dinh dưỡng được biết đến với sự hấp dẫn béo thơm và ngọt vị. Nó có mặt trong nhiều bữa ăn, các thức uống của con người, văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia. Bạn biết gì về công dụng socola cũng như những giá trị tuyệt vời mà nó đem lại cho con người? Và làm sao chọn các thực phẩm socola cao cấp thơm ngon ăn hoài không ngại béo. Bài viết này sẽ chia sẻ cho các bạn thông tin hữu ích về tác dụng của socola đen hay ăn socola không béo, thỏa mãn niềm hạnh phúc cho các tín đồ ẩm thực hảo ngọt.
1. Đôi nét về socola và phân loại socola cao cấp
Socola là loại thực phẩm được làm từ các hạt ca cao phơi khô sau đó nghiền mịn có nguồn gốc bắt đầu từ vùng trung Mỹ và ngày nay loài cây ca cao này được trồng phổ biến trên nhiều nước. Hạt Cacao có vị đắng mùi thơm đặc trưng hấp dẫn, trở thành món ăn được nhiều người yêu thích và có mặt trong cuộc sống hằng ngày. Ngày nay, các loại socola đa phần được sản xuất từ bơ ca cao hay dùng ca cao đặc và các hợp chất nhân tạo để tạo mùi socola.
Socola là hỗn hợp hòa quyện giữa bơ ca cao cùng bột ca cao và đường sữa. Còn bơ ca cao là phần chất béo nằm trong hạt ca cao được tách ép từ bột của hạt ca cao. Còn bột ca cao là phần hạt ca cao được nghiền đặc .
Socola hiện nay được chế biến đa dạng với nhiều dòng sản phẩm khác nhau nhằm phù hợp khẩu vị nhiều người. Tùy theo mỗi sản phẩm, điều kiện nhiệt độ, thời gian nướng hạt hay công thức pha trộn các chất khác nhau nên mùi vị và hương thơm của dạng socola cũng khác nhau.
Phân loại socola hiện nay:
- Socola đắng là dạng socola hay bột socola nguyên chất, có vị đắng đặc trưng.
- Socola đen là socola không pha lẫn sữa hay cũng được gọi là socola nguyên chất, theo quy định của Hoa Kỳ là phải có ít nhất 15% chất socola đặc, ở châu Âu tỉ lệ này là 35%.
- Socola trắng là dạng bơ ca cao được pha chế mà không chứa cacao đặc.
- Socola sữa là socola được pha với bột sữa hay sữa đặc để tạo vị ngọt.
- Socola ngọt vừa một loại gồm socola và lượng đường cao thường được dùng trong nấu ăn.
- Socola ngọt đắng là 1 loại socola chứa đường và hàm lượng bơ ca cao nhiều, có thêm lecithin và vani. Hàm lượng ca cao bên trong càng lớn thì vị sẽ càng đắng.
- Couverture là loại socola chứa hơn 70% là bơ ca cao và hàm lượng chất béo cao (từ 30-40%)
- Bột ca-cao là loại gần như nguyên chất mà không chứa bơ cacao. Bột cacao màu nhạt, mùi socola mạnh và có tính axit.
- Hỗn hợp là dạng hỗn hợp cacao với các chất béo thực vật thay thế cho bơ ca cao
2. 10 Tác dụng của socola đen với sức khỏe con người
Một thanh Socola đen khoảng 70-85% cacao trọng lượng 100g chứa:
– 11 g chất xơ
– 67% RDA của sắt
– 58% RDA của Magnesium
– 89% RDA của đồng
– 98% RDA của mangan
– Hàm lượng các nguyên tố kali, phốt pho, kẽm và selen cao.
Công dụng socola hay tác dụng của socola đen đã được khoa học chứng minh:
Socola cao cấp mang lại các lợi ích cho sức khỏe con người
– Tác dụng của socola với hệ tuần hoàn
Một trong những tác dụng của Socola đen nổi bật là hỗ trợ khôi phục tuần hoàn máu, ngăn chặn các tế bào máu trắng ghim bám vào thành mạch máu, hạn chế các nguyên nhân gây tắc nghẽn động mạch vành hiệu quả.
– Giảm tối đa các nguy cơ đột quỵ
Theo nghiên cứu thực tế nhiều người từng bị đột quỵ thường xuyên sau khi ăn socola đều đặn 1 thời gian có thể giảm khả năng tử vong tới 46%.
– Socola ít béo làm giảm cholesterol
Ăn socola ít béo giúp làm giảm hàm lượng cholesterol xấu (LDL) trong máu và đồng thời tăng nồng độ cholesterol tốt (HDL), ngăn ngừa hạn chế các bệnh tim mạch.
– Ăn socola không béo có lợi cho làn da
Chất flavonoid trong socola đen có tác dụng bảo vệ da tránh khỏi tác hại từ ánh nắng mặt trời. ĐỒng thời cải thiện lưu lượng máu tới da, tăng độ đàn hồi trẻ hóa làn da.
– Socola nhất là socola ít béo giúp Giảm cân
Ăn socola không béo mà ngược lại sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả hạn chế thèm các đồ nhiều đường mỡ. Chỉ cần ăn một miếng socola nhỏ và để tan trên lưỡi khoảng 20 phút trước bữa ăn là tạo cảm giác no và hạn chế năng lượng nạp vào.
– Socola rất tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ
Phụ nữ có thai ăn khi ăn socola thường xuyên sẽ giảm bớt căng thẳng, đứa trẻ sinh ra cười nhiều hơn và hạnh phúc hơn.
– Socola ngăn ngừa căn bệnh tiểu đường
Bởi vì cacao cải thiện được về độ nhạy insulin nên ăn socola điều độ thường xuyên có thể trì hoãn hay hạn chế sự phát triển của bệnh tiểu đường.
– Giúp cải thiện trí nhớ ở người già
Đây là 1 công dụng socola đen nổi bật nhờ chứa chất Flavanol và các chất chống viêm đều có lợi trong việc điều trị chấn thương não hay giảm trí nhớ tuổi già.
– Cải thiện tinh thần tốt hơn
Socola chứa phenylethylamine (PEA), kích thích não bộ giải phóng ra chất endorphin mang lại cho con người cảm giác vui vẻ, yêu đời.
– Socola đen còn giúp giảm đau, bớt ho
Socola đen được dùng như một loại chất giảm đau tự nhiên, kích thích cơ thể sản sinh endorphin làm xoa dịu, giảm đau và bớt ho một cách rất hiệu quả..
3. Lựa chọn socola ít béo, cách ăn socola không béo
Với những lợi ích tuyệt vời ở trên cộng thêm sự thơm ngon mà socola được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên bạn nên chọn các thực phẩm bánh kẹo với thành phần sô cô la có chứa ít nhất 75% cacao. Hoặc chọn cacao không đường, socola ít béo là tốt nhất bởi vì ít đường hạn chế các bệnh tim mạch và tiểu đường, béo phì.
Nếu bạn yêu thích các dòng bánh socola hay bánh xốp mềm mại phủ socola mà vẫn muốn bảo vệ sức khỏe thì hãy thử chọn dòng bánh Omeli Chocolate Pie 3 vị: Matcha, pure, rắc dừa nhé. Đây là dòng bánh mới của Thương hiệu omeli, cho người dùng thưởng thức hương vị trọn vẹn của tự nhiên. Nếm thử Omeli Chocolate Pie ngọt mà không béo, vị matcha thanh mát tốt cho sức khỏe hay Omeli Chocolate Pie rắc dừa bùi thơm.
Lớp socola cao cấp được dùng để phủ bên ngoài bánh mang hương vị đậm đà kích thích vị giác, kết hợp với sự mềm xốp sẽ chinh phục bất cứ ai, đúng khẩu vị người việt mà chất lượng quốc tế. Dùng nguyên liệu chọn lọc, giảm bớt đường tốt cho sức khỏe nhưng đủ ngọt ngào để tiếp thêm năng lượng cho một ngày dài học tập và làm việc.
Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm 1 số loại bánh phủ socola tuyệt ngon của Omeli như Danmark Pie. Hứa hẹn những loại bánh mềm của thương hiệu cao cấp Omeli sẽ chinh phục các bạn từ lần đầu nếm thử.
Kết luận
Socola là một loại thức ăn vừa ngon lại tốt nhưng vẫn kén người dùng bởi những suy nghĩ sai lệch về loại thực phẩm này. Chính vì vậy ngay từ hôm nay sau khi đọc bài viết tác dụng của socola đen này của chúng tôi các bạn hãy sử dụng thường xuyên socola trong bữa ăn của mình để có thể cải thiện tốt cho sức khỏe nhé. Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn những sản phẩm bánh kẹo socola ít béo chất lượng nhất nhé.
